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肉末镶豆腐（湾湾人嘴里的棺材板）

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叶子261100的厨房  叶子261100
烹饪班课堂笔记🍳

用料  

📍主料：猪肉、盐卤老豆腐 🌵调料：葱姜蒜、胡椒粉、盐、糖、淀粉等基本调料

肉末镶豆腐（湾湾人嘴里的棺材板）的做法  

  1. 🌵盐卤豆腐切成长方体棺材状，
    📌表面抹盐静置一段时间

    肉末镶豆腐（湾湾人嘴里的棺材板）的做法 步骤1

  2. 豆腐裹上玉米淀粉下油锅炸至金黄色

    肉末镶豆腐（湾湾人嘴里的棺材板）的做法 步骤2

  3. 用小刀把豆腐心掏空

    肉末镶豆腐（湾湾人嘴里的棺材板）的做法 步骤3

  4. 🌵肉剁成肉末+胡椒粉+盐+糖+味精+葱+料酒等调料，稍稍搅拌片刻
    📌将肉沫嵌入豆腐内
    📍上蒸锅蒸7-8min

    肉末镶豆腐（湾湾人嘴里的棺材板）的做法 步骤4

  5. 起一油锅，倒入剩余的肉沫和调料+玉米水淀粉作勾芡 浇在豆腐表面，撒上葱花即可

    肉末镶豆腐（湾湾人嘴里的棺材板）的做法 步骤5

小贴士

肉馅里可以任意添加自己爱吃的食材。比如说香菇冬笋虾🦐青豆玉米粒等

上传你做的肉末镶豆腐（湾湾人嘴里的棺材板）

 

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该菜谱发布于 2022-11-22 15:44:14
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