素馅蒸饺的关键在于和面
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人做过这道菜
冠儿饱饱Le
素馅蒸饺是我家餐桌上的常客。低脂健康…做好蒸饺的关键在于和面，面和不好就会硬、粘、口感不劲道。按这个比例和面就ok了。
300g面粉3g盐80ml开水80ml凉水(边倒水边搅拌)
这些面我做了13个蒸饺(给大家参考)。
300g面粉3g盐80ml开水80ml凉水(边倒水边搅拌)
这些面我做了13个蒸饺(给大家参考)。
用料
素馅蒸饺的关键在于和面的做法
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胡萝卜西葫芦插成丝，放盐杀出水分。
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鸡蛋炒散
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香菇焯水
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放到盆里
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加生抽、耗油、盐、白胡椒少许
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搅拌均匀
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300g面粉3g盐，一半开水(80ml)和面，一半凉水(80ml)和面。和面时要一边倒水一边搅拌
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揉成面团，醒面20分钟
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包成蒸饺。蒸饺皮比水饺略大些，才能放更多馅
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包成你喜欢的样子
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放入蒸锅
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开锅计时15分钟
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皮儿薄劲道的素馅蒸饺就做好了。
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味道很鲜，低脂，可劲儿吃…
