当归牛肉炖萝卜
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黄儿黄儿
用料
当归牛肉炖萝卜的做法
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萝卜去皮切块，牛肉切块放入盆中泡出血水，葱切段，姜切块，一根当归掰成小段
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牛肉泡出血水后，挤压去血水
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铸铁锅烧热后，加油和两小块冰糖
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冰糖炒热化成小块后，加入葱姜爆香，炒香后加入牛肉块
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翻炒均匀变色后，加入生抽2汤勺炒匀，料酒2汤匙炒匀，老抽1汤匙炒匀。
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加好老抽后加入清洗干净的当归，烧开后转中小火盖上盖子炖煮20分钟
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试着用筷子去扎牛肉，能扎进去就可以加入萝卜了，翻拌均匀后，开大火烧开，然后盖盖子转小火焖烧15分钟左右
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萝卜超软，能扎进筷子就好了
小贴士
1.这个菜谱没有加盐，因为生抽就含盐了，口味重的可自行加入适量的盐
2.牛肉品种不同，炖煮时间不同，具体时间看能筷子能扎进去，就好了
3.整个过程除了烧开的时候用大火，全程中小火即可，闷煮过程牛肉和萝卜都会出水，所以不用加水
4.炖好后可以焖15分钟，萝卜会更入味好吃哦～
2.牛肉品种不同，炖煮时间不同，具体时间看能筷子能扎进去，就好了
3.整个过程除了烧开的时候用大火，全程中小火即可，闷煮过程牛肉和萝卜都会出水，所以不用加水
4.炖好后可以焖15分钟，萝卜会更入味好吃哦～
