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四川辣肠爆炒小扇贝

兹米

用料

  • 四川辣肠 1根
  • 扇贝 25个
  • 姜 切条10根
  • 蒜 4瓣切粒
  • 京葱 10cm长切片
  • 线椒 半根切粒
  • 蒸鱼豉油 2勺
  • 花雕酒 2勺
  • 糖 半勺

做法

  1. 1—小扇贝去鳃，去沙线洗净控水 2—辣肠隔水整根蒸20-30分钟，切片 3—热锅下油，葱姜蒜大葱线椒一起爆香 4—加入扇贝翻炒爆香后加入蒸鱼豉油再炒 5—加入花雕炒，加入辣肠和蒸出来的红油 6—加白糖翻炒出锅