青椒炒鸡
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人做过这道菜
玖初七的猫
疫情，翻遍家里的食材，随便做，反而超级美味超级下饭
用料
青椒炒鸡的做法
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鸡是用的130天文昌鸡，先用开水烫一下去血水
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倒油加热，倒鸡，把鸡先中小火煎炒一下，一直到鸡肉变白
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把切大块的青椒，葱，小米辣加入锅中，一起炒，炒到断生，因为青椒不辣，这里用一点小米辣可以加点辣味，推荐加小米辣，不会吃辣可以只加一根，很下饭
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加入三勺酱油，一勺料酒，一勺香油，先翻炒一下上味，再加入水，水位不要超过鸡肉的一半，盖上锅盖，大火烧开后烧五分钟左右（注意观察水有没有烧干），然后开盖，中大火收汁
