黄豆烧牛肉(川式)

4 人做过这道菜
麻辣鲜香-特别适合下饭!

用料  

牛肉 300g
黄豆 240g
独蒜 1个
二荆条 2根
3片
小葱白 两根
小米椒 4支
蛋清 1
菜籽油 1勺
豆粉 两勺
清水 1勺
豆瓣 一大勺
5g
胡椒粉 一丢丢
生抽 两勺
蚝油 三勺
5克
鸡精 半勺
鸡精 半勺

黄豆烧牛肉(川式)的做法  

  1. 为了豆子入味水里加盐6g ,煮豆子半小时到40分钟

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤1
  2. 姜蒜切粒

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤2
  3. 二荆条 小米椒切圈

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤3
  4. 牛肉切粒,放入白胡椒、鸡精、盐、蛋清一个

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤4
  5. 再加入豆粉,少量清水

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤5
  6. 加入熟菜籽油!不是热油!!

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤6
  7. 抓匀!

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤7
  8. 锅中倒入菜籽油50g 把牛肉放进去炒散即可,装盘备用。

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤8
  9. 锅中另起油,放入葱姜蒜花椒 炒香

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤9
  10. 再放入豆瓣

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤10
  11. 豆瓣炒香

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤11
  12. 放入青红椒继续翻炒

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤12
  13. 放入煮好的豆子

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤13
  14. 翻炒出香味

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤14
  15. 放入之前滑散的牛肉粒

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤15
  16. 放入蚝油

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤16
  17. 生抽倒入快速翻炒至牛肉熟

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤17
  18. 加入一丢丢糖,鸡精、味精炒匀。

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤18
  19. 关火,大功告成。

    黄豆烧牛肉(川式)的做法 步骤19

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黄豆烧牛肉(川式)相关分类

该菜谱发布于 2022-11-22 22:50:29
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