我不允许你们没吃过核果多多软欧包｜太绝了。
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人做过这道菜
花花手作816
核果多多是大量的核桃仁和蔓越莓干，表面加了墨西哥酱，口感有嚼劲，真的…吃过的人都想再来一个。我做了N次。这个教程很详细，每一步都记了下来。
烫种50g:清水煮沸，粉、糖、盐混合均匀，沸水倒入面粉里，趁热搅拌均匀，再用保鲜膜包好放冷藏隔天使用。（烫种的作用是使面包更加不易老化，软欧度好）
老面100g:把所有老面的材料都揉成团即可。放冷藏12-17个小时后即可使用。（老面在面包里的作用可以让面包更加有膨胀力）
烫种和老面觉得麻烦可以不加，但是加了口感更好。也不易老化变干。
烫种50g:清水煮沸，粉、糖、盐混合均匀，沸水倒入面粉里，趁热搅拌均匀，再用保鲜膜包好放冷藏隔天使用。（烫种的作用是使面包更加不易老化，软欧度好）
老面100g:把所有老面的材料都揉成团即可。放冷藏12-17个小时后即可使用。（老面在面包里的作用可以让面包更加有膨胀力）
烫种和老面觉得麻烦可以不加，但是加了口感更好。也不易老化变干。
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 清水 | 250克 |
| 核桃仁 | 100克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 烫种 | 50克 |
| 老面 | 100克 |
| 墨西哥酱 | |
| 糖粉 | 100克 |
| 黄油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 烫种 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 沸水 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 老面 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 清水 | 150克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 鲜酵母 | 2.5g |
我不允许你们没吃过核果多多软欧包｜太绝了。的做法
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把主面团所有材料（除了蔓越莓干和核桃仁）倒入厨师机桶里揉出光滑且完全扩张的手套膜。
打好的面团整理光滑放入醒发箱：30度，湿度70，发40分钟。
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.醒发好的面团分成200-220g一份，收圆，松驰20分钟。
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松驰好的面团排气，拉长
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从上而下卷起来，卷一圈
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再卷一圈
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收尾，捏紧
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进行二发：35度，湿度70-75，发至2倍大，大概40分钟左右。
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发酵好的面团
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发好刷上蛋液，撒上核桃仁，挤上墨西哥酱
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进行烘烤：烤箱要先预热，上火220，下火200，烤15分钟。有蒸汽的烤箱打上蒸汽。
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出炉啦！出炉啦！
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墨西哥酱做法：黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀，装入裱花袋备用
