糟粕醋汤底｜美善品
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人做过这道菜
GiGi厨房里的光和热
2022年11月22日 周二 阴
这是中国版的冬阴功汤，很开胃，去三亚吃过一直念念不忘。
后来在家经常买汤料包来吃，疫情在家买不到材料，只好复刻咯！～
这是中国版的冬阴功汤，很开胃，去三亚吃过一直念念不忘。
后来在家经常买汤料包来吃，疫情在家买不到材料，只好复刻咯！～
用料
糟粕醋汤底｜美善品的做法
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将400克水和400克酒酿放入主锅，以1分/速度10混合，倒入碗内备用。清洁主锅。
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将60克蒜放入主锅，以5秒/速度 6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
加入70克油和5克辣椒粉，以5分/120°C/速度 1爆香。
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加入10克糖、酒酿水、20克黄灯笼辣椒酱、5盐、60克白醋，5克鸡精，将网锅取代量杯盖，放在主锅盖上，以30 分/aroma/速度 2烹煮。
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倒出即可当锅底享用。
