日式南瓜挞
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大头_szou
此配方可做一份六寸的挞
用料
| 挞底 | |
| 香蕉 | 1根 |
| 燕麦 | 80g |
| 南瓜夹馅 | |
| 南瓜泥 | 360g |
| 细砂糖 | 15g |
| 淡奶油 | 45g |
| 奶油奶酪 | 72g |
| 玉米淀粉 | 18g |
| 小鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶奶油 | |
| 淡奶油 | 50g |
| 细砂糖 | 4g |
| 希腊酸奶 | 20g |
| 装饰 | |
| 杏仁片，椰丝或柠檬屑 |
日式南瓜挞的做法
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香蕉压成泥
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加入燕麦一起拌匀
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模具铺一层油纸，方便脱模
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倒入燕麦香蕉泥，抹平
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蒸熟的南瓜+细砂糖+淡奶油+奶油奶酪+玉米淀粉+鸡蛋搅打成南瓜糊
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倒入铺了燕麦的模具中，入烤箱170度烤40分钟
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放凉之后冷藏2小时
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打发装饰的奶油，奶油+细砂糖+希腊酸奶
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南瓜脱模，把装饰的奶油挤在南瓜泥上，用刀抹平
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撒上杏仁片，椰丝或柠檬屑
