咖喱土豆牛肉饭

烧一壶热水，整上米饭，准备食材
这个量足够四个人吃还有富余。
咖喱我放了一整盒，如果不想咖喱太浓，放半盒，再少就没味儿了。

牛腩肉切块，不要太碎
土豆切块，放水里泡着备用
胡萝卜切滚刀块
洋葱切块
姜切片

焯水牛肉。牛肉冷水下锅，放入4-5片姜片

待牛肉沫子都焯出来，把牛肉捞进高压锅或者要炖肉的锅里。

锅中加5-6片姜片，倒入4倍牛肉的水，水适当多一些，等下要炖土豆用。
上汽儿后20分钟，普通锅时间长一点，大概30-40分钟。

待肉炖好之后，用煎锅，开中小火，放黄油，融化后加入洋葱翻炒出香味儿

加入胡萝卜和土豆，翻炒一分钟左右

将牛肉捞出来放锅里一起翻炒，2-3分钟，可适当多翻炒一下。
将牛肉里的姜片捡出来扔掉。

将所有的食材一起倒进高压锅里，
（如果想要土豆胡萝卜入口即化，可先用高压锅整体再压五分钟，再进行下面操作）
放入咖喱，搅拌至咖喱完全融化，开锅后转中火，盖普通盖子炖25-30分钟，这个过程中要时不时的搅拌一下，防止咖喱糊锅

待汤汁粘稠，收到剩1/3汤的时候差不多。
如果汤过多，开盖大火收汁即可。
盛盘！美味咖喱饭完成！