调料一 | |
鸡翅 | 10个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 一勺,宝宝吃可不放 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺,看个人喜好,宝宝吃可不放 |
孜然碎 | 适量 |
盐 | 少许 |
蒜 | 三大瓣 |
姜 | 三片 |
葱 | 少许 |
糖 | 半勺 |
调料二 | |
蜂蜜 | 1勺,1:1兑水使用 |
鸡翅两面改刀,清洗干净,用厨房纸吸干水分。
调料一混合(注:给宝宝吃的话,料酒和辣椒粉就不需要放啦)
我是把调料一分成了两碗,分别腌制半小时,其中一碗不放料酒辣椒,这样宝宝和大人可以同时享用。
利用腌制的时间,把烤盘用锡纸包一下放置烤箱下层,用于接油。
200℃预热完毕,镂空烤盘用来烤鸡翅,平铺摆好放置中层。
200℃烤18分钟,看烤箱脾气,一般15-20分钟。
时间到拿出来刷一层蜂蜜水。
继续复烤,210℃烤5-8分钟。上色,烤出焦褐感,随时观察,过劲容易糊。
香喷喷出炉~