儿童甜味脆皮肠

把猪肉切成块，瘦肉和肥肉分开。

把肥肉搅拌成较细的馅

把瘦肉搅拌成大颗粒

把瘦肉和肥肉一起搅拌，同时倒如配料表里的配料。配料忘记拍照（盐15克、蜂蜜16克、白糖15克、白胡椒粉1-2克、耗油随便甩了一大坨，水少量）。

准备红薯淀粉，红曲粉

在淀粉和红曲粉里加入冰水，搅拌

把红薯淀粉水分三次倒到肉馅里，顺时针搅拌，搅拌到有弹性即可。

肉馅放冰箱冷藏，现在准备羊肠

准备灌羊肠的工具。

把羊肠清洗干净，清洗的时候可把一端对着水龙头，开细流往里面灌水。

清洗好之后加几滴白酒，几滴白醋泡一会儿去异味。

把肉馅灌到灌香肠的机器里，最前段推出来一点，方便套羊肠。

把羊肠套到灌香肠器的最前端。

把最前端用绳子打结

开始灌香肠

灌好了一根

按段打结

挂起来，放通风位置晾一晚上

晾了一晚上

表皮干了

冷水下锅，小火开盖煮

大概煮30分钟，全部浮起来就可以。
火要小，火大了脆皮肠容易爆开。

捞起来，冷一下

按段剪开

冷了之后，放密封袋密封。冷冻。

烤箱，200度左右，常温一面烤3分钟左右。

烤箱，200度左右，从冰箱冷冻里拿出来，一面烤5分钟左右。

加了红曲粉的效果。