没去绿豆皮的“健康黑”绿豆糕

加入沒过绿豆的水，浸泡绿豆。水的量可以比绿豆高度多一倍，因为绿豆会膨胀滴！浸泡时间最好是4小时以上，过夜也可以。

泡好的绿豆倒入碗中，加入稍微沒过绿豆的水，盖上保鲜膜，牙签扎孔，上高压锅蒸。

高压锅steam档，选择35分钟就好。如果你的绿豆泡的时间长，可以适当减少时间。

蒸好的绿豆，用手一捏就碎啦！喜欢颗粒感的可以用刮刀或者任何你可以用的工具压碎绿豆，直接跳到步骤7就好啦！

我使用了料理机打碎熟绿豆，因为这样比较细腻些。可以加入适量水，不然料理机转不动的，嘿嘿哈哈！

我是加入沒过绿豆的水了，然后多了，这样打起来比较顺利。

料理机打碎/刮刀碾碎的绿豆倒入不粘锅，加入食用油和糖，现在可以不用加麻油可以看出我加了很多油，哈哈哈哈哈！一定要用不粘锅和硅胶刮刀哦，这样不会黏在一起，硅胶刮刀宜家一块钱就能买一个。

开中火开始炒，这个过程比较难熬，要炒很久，而且要不停搅拌，不然会飞溅。这里主要不要开很大的火，容易烫伤哎……拿出ipad，一遍看剧一边搅拌吧。

慢慢可以看出水分蒸发的越来越多，开始变得粘稠了。

这样就快炒好了哈，已经不粘刮刀了……这时候可以滴几滴麻油，也可以不加哈！

再稍微炒炒，到彻底不粘刮刀，一集电视剧也差不多啦！哈哈哈哈！

炒好的绿豆沙可以盖保鲜膜凉一下，不盖的话表皮会变干。凉了以后分成小份，我这次没有称，大概差不多大就好了，我的月饼模具是50g的，我弄了差不多35g一个吧。

用月饼模具压成型。完成了✅就是颜色有点黑，哈哈哈哈哈！