调味奶油配方分享（网络搜集）

稳定性好的淡奶油

淡奶油A: 300克
白巧克力: 40克
吉利丁: 5克
淡奶油B: 300克

淡奶油A加热至80度，加入白巧克力，加入泡软吉利丁，搅拌均匀过撒，冷却，保鲜膜封好冷藏过夜，用淡奶油b加入冷藏好的全部材料一起打发。
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咸奶油配方

淡奶油: 400克
马斯卡彭：50克
白砂糖：25克
海盐适量

马斯卡彭软化后和小部分淡奶油混合，然后加入剩余淡奶油和糖一起打发
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奥利奥咸奶油

淡奶油：100克
白砂糖：7克
奥利奥碎：20克
盐：1-2克

先打发奶油到六七成再加奥利奥
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柠檬味奶油

淡奶油：100克
白砂糖：7克
柠檬汁：2滴
柠檬皮屑：5克

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蜜桃乌龙味奶油

淡奶油：240克
白砂糖：32克
蜜桃乌龙茶包2包
吉利丁：3克

淡奶油加茶包煮开，吉利丁泡软加入淡奶油，一起冷藏过夜打发

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酸奶味奶油

淡奶油：100克
白砂糖：7克
稠酸奶：30克

先打发奶油再加入酸奶

水果味果茸淡奶油

淡奶油：100克
白砂糖：6克
成品果茸：20克
吉利丁：2.5克

奶油打半发。果茸隔水加热 加入泡软吉利丁搅拌均匀，冷却后加入淡奶油打发完成

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抹茶味奶油

淡奶油：100克
白砂糖：7克
抹茶粉：4克
淡奶油：15克

15克淡奶油和抹茶粉混合均匀，加入所有材料打发

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红茶味奶油

淡奶油：100克
白砂糖：7克
伯爵红茶茶包1个

所有材料混合打发

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咖啡味奶油

淡奶油：100克
白砂糖：8克
咖啡粉：5克
热水：20克

热水泡咖啡粉，冷却后加入所有材料打发

芋泥紫薯奶油

生芋头：500克
生紫薯：100克
黄油：30克
炼乳：80克
淡奶油：500克
细砂糖：30克


芋头紫薯蒸熟，加入料理机 加入黄油 细砂糖，打成泥。
淡奶油加入炼乳加入芋泥打发，加淡奶油调解软硬度