零厨艺好吃到停不下来的懒人东坡肉，肥而不腻瘦而不柴，软糯香甜，一定要多焖点米饭哦

三层五花肉两斤，用火把皮烧成焦黄色（忘记拍照了），或者皮朝锅底，烙皮，这个步骤可以去腥，去猪皮的味道，完成以后放温水泡上十分钟，把上层那层焦黄色的东西刮掉洗干净即可。切成两段冷水下锅，放料酒煮十分钟取出

切成3 cm大小的方块，不粘锅四面煎一下，去除多余的油脂，我这两斤肉出了小碗大半碗油，煎出来的油做了一个肉沫豆腐一个炒青菜

煎四面哦

高压锅下面铺上一层香葱（做菜调味儿那种）、姜片、花椒粒（喜欢也可以放辣椒，家里小朋友一点辣都不行就没放啦、八角桂皮香叶之类的看自己喜好，不过，把肉铺上，放开水、花雕酒（半瓶）、生抽两勺、老抽一勺、耗油一勺、冰糖适量（别太多哦，太甜不好吃），高压锅40分钟左右（我的是电压锅，看时间40分钟放气）

高压锅出锅收水放点葱沫或者不放都行（我是铁锅收水的，开水放多了，高压锅不跑水汽，别收太干，有点汁拌饭，不用菜都能吃两碗），如果燃气焖的话建议用砂锅，更香

花雕酒的味道很浓郁

软糯香甜，入口即化，肥而不腻瘦而不柴

拌饭真的简直了，绝对是这辈子做的最好吃的（第一次放花雕酒焖，以前都是大料），喜欢的宝宝可以尝试下哦，不用放盐哒
看着图片好想再来一碗肉，哈哈哈