盐、生抽、色拉油腌制肉丝
新鲜冬笋、胡萝卜、茭白
香菇或黑木耳、红辣椒、青辣椒、豆干切丝
肉丝炒至变色盛出,大约1分钟
用肥肉煸炒出猪油,放入茭白胡萝卜等先炒2分钟左右,放入料酒,盖盖子焖锅煮1分钟,加入香菇青椒红椒肉丝,加入盐和生抽老抽,大火焖1分钟,开盖翻炒1分钟,加入鸡精继续翻炒,加入大蒜叶子或者大蒜片翻炒30秒盛出(注意:全程不要加水)
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