萝卜卷子（清蒸，生煎）

白萝卜，胡萝卜🥕切丝，用盐腌1小时左右，然后放入清水洗一下，挤干水分，不用太干，不滴水就行

切小段，不切也可以，随意随意

面粉和开水混合，用筷子搅拌一下，等一会儿，再揉，要不烫爪子，揉好后，盖好，静止一小时左右，醒面，让面团更有活力

五花肉切丁，放锅里炼油，等五花肉干了后，用炼出来的油炒鸡蛋

这个样子

鸡蛋倒入

炒熟

用铲子弄碎，划均匀

五花肉和鸡蛋凉了后，放入萝卜丝里，大葱切细，一并混合

放入五香粉，孜然粉，盐，搅拌均匀

馅准备好，面团也醒好了，擀成一个薄薄的大饼，很薄

把馅倒在面皮上

铺平在面皮上面，四周留白

从一边卷起来，慢慢的，别破了

卷好后，把收尾那里捏一下，使它不会轻易打开

然后拿一把锋利的菜刀，切成小段

这样的，放蒸笼上，冷水下锅，水开后蒸12-15分钟，不用太久，馅都是熟的，面团也是烫面，所以完全不担心会夹生
也可以做生煎，后面补上

时间到，打开锅盖，哇塞

美味的

小白菜豆腐汤➕萝卜卷子➕凉菜

晚餐解决

如果做生煎，请看这里
切段后，放入平底锅，锅里倒入油，开火，底部微微发黄后

倒入面粉水（面粉10克➕水），面粉水的量，大约是卷子的一半高，盖上锅盖

水快干了

水彻底干了，卷子熟了

哇塞

别有一番风味

吃吧，这是前段时间做的