昌邑热合菜
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黄非红-1
老家的传统菜，据说源自以前河南的杂烩菜，现在已经是昌邑及周边饭馆必点之菜，热辣蒜香混于一体，十分有特色
用料
昌邑热合菜的做法
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准备食材：菠菜洗净后开水烫一下，捞出备用。粉丝温水泡发后捞出备用。白菜切粗丝备用。蒜瓣捣成蒜泥后加入食盐，香醋搅拌好备用。葱花姜末切好备用。
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热锅凉油，下入肉丝煸炒，等肉丝发白后加入葱花姜末，炒香后下入白菜，翻炒两分钟后加入焯过水的菠菜，生抽继续翻炒2分钟左右，关火前下入香菜，粉丝和准备好的蒜泥汁（和拌在一起了，注意）下锅，马上关火，拌匀出锅。
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可以享用了
