蒸蛋糕

3 人做过这道菜
原味和白天

用料  

鸡蛋 3个
白砂糖 50克
炼乳 2包
普通面粉 90克
玉米淀粉 20克
泡打粉 5克
白醋 2滴

蒸蛋糕的做法  

  1. 准备食材

    蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. 鸡蛋白糖打散,滴两滴白醋。(主要去鸡蛋的腥味)

    蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 加两袋炼乳,继续打发。

    蒸蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发至发白。

    蒸蛋糕的做法 步骤4
  5. 把普通面粉,淀粉,泡打粉混合在一起,搅拌均匀。

    蒸蛋糕的做法 步骤5
  6. 过筛到搅拌好的鸡蛋液里面

    蒸蛋糕的做法 步骤6
  7. 搅拌没有干面,倒入裱花袋。

    蒸蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入模具,醒七八分钟

    蒸蛋糕的做法 步骤8
  9. 开水上锅蒸14分钟(切记开锅直接掀盖不能焖)

    蒸蛋糕的做法 步骤9
  10. 开锅直接揭盖

    蒸蛋糕的做法 步骤10
  11. 拖摸,美味的蛋糕就出锅了

    蒸蛋糕的做法 步骤11
  12. 红糖的蛋糕就是把50克红糖用开水40克化开,放两个鸡蛋,两滴白醋打发,后面部分就从第三部一样。

    蒸蛋糕的做法 步骤12
  13. 蒸蛋糕的做法 步骤13
  14. 蒸蛋糕的做法 步骤14
  15. 红糖的就出锅了。

    蒸蛋糕的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2022-11-23 21:16:48
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