蓝莓溶豆
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人做过这道菜
kafeilife
我家娃真的太爱吃溶豆了 一次能吃十几颗 停不下来那种 母婴店卖的溶豆我仔细看过配料表 添加剂太多了 光糖就添加了三种 买过两盒不敢让孩子吃了 自己做的好吃又实惠 就是妈妈费点心 食品这方面还是自己做安全呀
用料
蓝莓溶豆的做法
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蓝莓用不粘锅熬成酱 过滤网过筛
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蓝莓酱中加入30g奶粉搅拌均匀 奶粉量根据浓稠度加减 最后搅拌成图中这种稠度就可以了
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两个蛋清提前放冰箱冷冻半小时 成冰渣状态 滴几滴柠檬汁 放入12g玉米淀粉 然后用电动打蛋器打到提起打蛋器成小尖勾状态
蓝莓酱和奶粉混合液放进蛋白里 翻拌均匀
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挤溶豆前提前预热烤箱100摄氏度10分钟
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再挤点长条状的 好抓握
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放入烤箱 100摄氏度烤60分钟 时间到拿出来用手抖动油纸 溶豆能脱离油纸就是熟了 期间观察溶豆颜色变化 最后十分钟可以上下烤盘换个位置 避免上层溶豆烤出来发黑
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装密封罐完成✅ 拿出来吃脆脆的 入口即化
