糖糕
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人做过这道菜
牛妞的海外生活
上海人一定记得，小时候吃的糖糕吧，总觉得吃完一天都是甜甜的。可以现在已经很少有卖的了。一直特别想在吃一下小时候的味道。这不来了嘛，记忆里的糖糕
用料
糖糕的做法
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除水之外的粉类混合，加水少量多次，揉成光滑的面团
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发酵到有蜂窝状，不用全部发起来
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把面擀成长方形，厚度1公分左右
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发酵好的面团取80克左右，把糖揉进去
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揉一会就会变成这种很黏很稀的状态就可以
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把面稀抹到擀好的面上
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然后把下面的对折过来
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然后切成喜欢的宽度
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油温150度左右，下锅，然后一点点就会自己崩开，好治愈的一步
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勤翻面，这样受热会均匀
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里面软软的，外面酥脆，一口下去甜甜的味道。
