红糟（酒糟）粉干

粉干冷水下锅煮至8分熟，后捞出放凉水静置。

准备豆腐皮～

切好娃娃菜，香菇～

洗净绿豆芽～喜欢黄豆芽的也可以换成黄豆芽～

切好鸭胗，葱，蒜头，生姜丝做准备～

冷锅热油，下蒜、姜丝，暴香～

下娃娃菜、香菇

这道菜的“灵魂”《红糟》这是我们这里本地酿红曲米酒后留下的“宝贝”。还可以拿来做红糟肉、红糟鱼，红糟笋……喜欢红糟的，一切皆可红糟。喜欢红糟的小伙伴都知道。

倒少量食用油，下红糟炒香片刻就好。这里需要加入适量清水，才能使红糟化开～

加入适量的清水化开的红糟，下准备好的食材～（鸭胗、香菇、豆腐皮、绿豆芽、娃娃菜）我这里还放了一个小红辣椒

上一个步骤煮一会～下粉干煮咯。也要煮一会。调味料还是依旧自己的口味来酱～

喜欢葱，这次忘记了切成小段，但是还是更喜欢切成长段一样。喜欢芹菜的也可以放一些，可惜今天去市场没有买到～

出锅～美味。