松软好吃的戚风！
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人做过这道菜
椰子菇凉MM
疫情在家，面包店都关了，实在是馋的很，就自己做了。之前自己也做了很多次蛋糕，这次做了一些小的改动，效果很好，家里人都爱吃。做了两个六寸的，中午就吃完了。在这里记录一下。
用料
| 面粉（低筋面粉高筋面粉普通面粉都可以，我用的高筋面粉） | 80g |
| 盐 | 2勺大概3g |
| 鸡蛋 | 五个（总共250g左右） |
| 细砂糖 | 48g |
| 玉米油 | 48g |
| 牛奶 | 70g |
| 白醋（或柠檬） | 十滴 |
| 香草精（放不放都可，放了有香味） | 2g |
松软好吃的戚风！的做法
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先把玉米油，鲜奶，盐，蛋黄混在一起，用打蛋器搅拌均匀。然后分三次把面粉筛进来，搅拌光滑细腻即可。
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打蛋白，糖分三次加入，注意一滴水都不能有。蛋白打到提起打蛋器蛋白不掉，有明显的三角形即可
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把蛋白分三次加入蛋黄液中，记住从下往上不断翻动，混合均匀即可。
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用托盘装两个六寸阳极模具，加入油纸，这样方面取模具。把混好的蛋白倒入模具中。
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烤箱预热十分钟，上下管150℃，烤50分钟即可。
