妈妈的菜：清炖莲藕排骨
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人做过这道菜
心尧九十八谈
妈妈说，就用葱和盐，没别的佐料。
可以最大限度地保留肉的原味和藕的清香。
从小吃到大，终于试着自己做了一次。
成功。而且步骤相当简单。
可以最大限度地保留肉的原味和藕的清香。
从小吃到大，终于试着自己做了一次。
成功。而且步骤相当简单。
用料
妈妈的菜：清炖莲藕排骨的做法
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小肋排洗净，凉水中加入一点料酒和几段葱。烧开焯烫，变白即可。
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捞出排骨滤掉浮沫，在炖锅中倒入适量开水（没过食材），加入一些葱。
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大火烧开后转中小火，加入两小勺盐，炖40-50分钟。（40分钟左右用筷子戳戳，软乎即可，根据买的肉不同增减时间）
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这时加入莲藕，再加一小勺盐再继续炖10分钟左右。（咸淡自己尝哈，按个人口味来）
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等莲藕也软乎了就可以出锅啦！剩下的汤可以留着，熬个白菜什么的。
小贴士
1.我这次买的肋排有点瘦，还是多一点点肥肉的好吃，我觉得。
2.我买了350克小排，俩人吃正好。
2.我买了350克小排，俩人吃正好。
