牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，加入蛋黄Z字划匀
蛋清冷冻至周边有一圈冰渣后滴入白醋，（蛋清冷冻有助于蛋白的稳定性）高速打发至大气泡加糖，糖分三次加入，最后一次加糖时放进玉米淀粉
蛋白和蛋黄糊搅拌均匀后倒入模具，震掉气泡
预热烤箱后，烤箱上下150度25分钟，再转165度5分钟
烤好的蛋糕出炉震几下振出热气，拎起油布稍微温热就撕开油布，趁有点温热就开卷，定型！
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初级技师
