粉丝素馅包子

水开下粉丝煮软后关火闷一会儿，用手可以捻断后换冷水继续泡发。（比较耗时，可以提前一天准备）

胡萝卜刨丝、改刀切成丁备用

老豆腐切小丁备用

韭菜切丁后加入2勺花生油搅拌均匀备用

小洋葱头剁碎备用

猪油一勺，煎豆腐粒，煎至金华捞出备用

猪油一勺，爆香洋葱头，炒胡萝卜至断生，加入豆腐粒继续炒香，放凉备用

粉丝调味：一勺生抽，半勺老抽，一勺花生油。

倒入韭菜、稍微放凉的胡萝卜豆腐粒

整体调味：8克盐、一勺鸡精、一勺蚝油，3克十三香

搅拌均匀，放冰箱冷藏备用

和面500克，可以做15个。