家常炒兔肉
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用料
| 兔肉 | 用量：半只 |
| 生抽 | 用量：两勺 |
| 五香粉，胡椒粉 | 用量：适量 |
| 花椒油 | 用量：两勺 |
| 姜 | 用量：一块 |
| 料酒 | 用量：两勺 |
| 耗油 | 用量：一勺 |
| 白糖 | 用量：一小勺 |
| 葱，蒜 | 用量：适量 |
| 红色的彩椒（就是很大个那种有点甜味不辣） | 用量：半只 |
| 小米辣 | 用量：适量（想辣点就多放，我们家不太能吃辣就放了七八个） |
| 二荆条辣椒 | 用量：七根（想多放几根也行） |
家常炒兔肉的做法
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准备半只兔子洗净剁小块，用料酒，酱油，耗油，五香粉，胡椒粉，白糖，姜，葱腌制半小时以上。
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起锅用大油先把兔肉炒七成熟盛出备用，多余的油盛出来。
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锅里留底油放入豆瓣酱一大勺，姜，蒜，小米辣炒香。
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倒入刚才备好的兔子翻炒入味，加一勺酱油或者老抽上色。
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放入二荆条辣椒和彩椒，再翻炒几分钟后加入葱，花椒油和鸡精调味起锅。
注意：起锅前可以尝一下咸淡是否合适，如果淡了可以再加点酱油。
