顾418 肾果冬藏汤

生栗子15枚、生玉米一条、生姜3片、芡实15克，淮山20克、西施骨一块约500克（西施骨就是猪肩胛骨那块，煲汤比较鲜甜）。然后，将所有东西丢进锅里加适量水，煲足1-1.5小时。出锅时加盐调味即可。

身处大南方的各位，老天没给咱们从暖冬过渡到寒冬的时间，那就要靠自己完成这收藏了。此时就需要上一道清肺热润肺、助心肺收藏的汤，清余火。

桑叶菊花雪梨瘦肉汤，借用菊花、霜桑叶的肃杀力收敛心肺，疏风散热，把内火赶一赶。雪梨去皮去核切大块，瘦肉切块，放入炖盅，一起隔水炖约1.5小时，后15分钟加入桑叶、菊花（桑叶、菊花不宜久煮）。最后加适量盐调味即可。

如果不喜欢炖汤，也可以不加肉，那就煮茶喝。加上最近南方咽喉肿痛、扁桃体发炎、等风热感冒的症状多，喝两天清一清肺热，等到真正变冷了，也没那么容易感冒，总之就是千万别把“邪火”也一起收藏了。

最近处于冬藏期，要多注意体内的邪火，家里可以多备一些可以常吃的清火、润燥的食物，可以搭配着做菜煲汤用。

茅根、竹蔗、马蹄、胡萝卜，煲汤煲水喝，清润，祛燥火。还有各种白萝卜、红萝卜、青萝卜，这都是清内火化浊的好东西。生吃清热生津，化痰止咳，不必煮至软烂。

还有番木瓜、雪梨、大芥菜等等，都是“农历十月火归脏”季节，保平安的吃食。多点素食，臓腑轻松很多。