黑糖粉粿(怀旧点心)美善品小美食谱
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难易度
初级
准备时间
5m
总时间
40m
份量
1整份食譜
初级
准备时间
5m
总时间
40m
份量
1整份食譜
用料
| 110克地瓜粉(純地瓜粉) | |
| 50克 | 日本太白粉(馬铃薯殿粉) |
| 940克水 | |
| 60克 | 黑糖 |
黑糖粉粿(怀旧点心)美善品小美食谱的做法
-
1 將地瓜粉、日本太白粉和220克水放入主鍋，以1分/速度5混合。取出放入碗內備用。清潔主鍋。
2 將黑糖和220克水放入主鍋，以5分/100°℃/速度2烹煮。
3 取下量杯，以3分/100℃/速度2烹煮，同時，透過主鍋蓋孔加入粉獎。利用刮刀棒將粉棵糊取出，倒入鋪有烘焙紙的網鍋，將網鍋放入蒸鍋內，蓋上耐熱保鮮膜備用。清洗主鍋。
4 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋，以25分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋，置於室溫冷卻後放入冰箱冷藏，即可切塊享用。
-
营养价值
每1人份
热量
4309 kJ / 1030 kcal
蛋白质
4.5g
碳水化合物
202g
脂肪
0.3g
饱和脂肪
0g
膳食纤维
0.3g
钠
43.9 mg
小贴士
若放入冰箱後變硬，可將粉回蒸約10分鐘，
即可恢復原有質地。
即可恢復原有質地。
