蒜香软法面包
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人做过这道菜
玲儿了个铃
最近看到好多蒜香软法面包的视频，被种草🌿了，今天手揉面团来试做一下，一款不用揉出手套膜也好吃的面包。
用料
| 🌺老面部分 | |
| 温水 | 30克 |
| 酵母 | 1克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 🌺主面包部分 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克左右） |
| 酵母 | 2.5克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 🌺蒜蓉酱部分 | |
| 蒜末 | 8克 |
| 欧芹碎 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 25克 |
蒜香软法面包的做法
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老面部分，将酵母倒温水中搅拌均匀，倒入面粉，揉成面团，放保鲜袋冷藏备用。老面团要冷藏3个小时以上，或者提前冷藏一晚备用。
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面包部分
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将面包部分材料除了盐黄油以外的材料和冷藏的老面团都搅拌一起。
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揉成粗面团
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加入软化好的黄油和盐，继续揉搓，手法搓衣服方法揉面。
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揉好面，分成八块
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揉成小面团盖保鲜膜松弛20分钟。
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将松弛好的小面团，揉成橄榄型
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放入烤盘，撒上些面粉
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放入烤箱，发酵模式，放一碗温水，30度发酵40分钟左右。发酵两倍大
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蒜蓉酱部分
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搅拌均匀装入裱花袋备用
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发酵好的面包用刀片横向划出道，我这个有点划深了，大嘴唇子有点大😂
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挤入蒜蓉酱，酱可多挤点
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放入预热好的烤箱烘烤，上下火190度，烘烤15分钟
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烘烤过程注意面包上色颜色，及时调节，满屋蒜香味😘
