emoji同款香蕉馒头

11 人做过这道菜
生活需要仪式感,有空的时候学学这些花样馒头的做法,好看又有趣~

用料  

黄色南瓜面团
熟南瓜泥 125g
百钻中筋小麦粉 200g
安琪酵母Plus 2g
百钻细砂糖 10g
白色牛奶面团
百钻中筋小麦粉 200g
纯牛奶 110ml
安琪酵母Plus 2g
百钻细砂糖 10g

emoji同款香蕉馒头的做法  

  1. 南瓜去皮削成小块上锅蒸熟,等待过程中先制作白色面团;牛奶、面粉、酵母、糖全部搅拌成絮状。

    emoji同款香蕉馒头的做法 步骤1
  2. 揉至成光滑的面团。

    emoji同款香蕉馒头的做法 步骤2
  3. 南瓜捣成泥,放凉后同样与面粉、酵母、糖混合搅拌成絮状。

    emoji同款香蕉馒头的做法 步骤3
  4. 揉至成黄色的南瓜面团。

    emoji同款香蕉馒头的做法 步骤4
  5. 制作香蕉果肉部分:取20克白色面团揉圆后搓成两端稍尖的长条。
    想要成品细长就搓长一些,我搓成了近似芭蕉的形状、大小。

    emoji同款香蕉馒头的做法 步骤5
  6. 制作香蕉皮部分:取20克黄色面团揉圆后再擀成椭圆形面片。

    emoji同款香蕉馒头的做法 步骤6
  7. 组合:黄色面片一端中间切开,并摆上白色长条面团,按照下图手法,将黄色面片捏起收口,并把两边朝下翻折,切去尾部多余的部分后捏紧。
    注:做好的小香蕉记得用保鲜膜盖上,发酵前再喷一次水,防止蒸好后面团开裂。

    emoji同款香蕉馒头的做法 步骤7
  8. 在28-38度的环境下,发酵至原来的1.5倍大小。

    emoji同款香蕉馒头的做法 步骤8
  9. 上锅蒸10分钟,焖2分钟开盖。

    emoji同款香蕉馒头的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2022-11-25 10:32:14
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