大菜洗净晾干，
切小块！
南姜用料理机搅碎，
开始来腌制:盆中倒入大菜、食盐、南姜末、冰糖(白糖)，一点点白醋，
充分抓拌均匀，
抓拌均匀后装瓶，瓶子不能有一丁点水份，然后一层大菜，一层南姜盐，压紧实，装好上面再盖上厚厚的南姜末盐，
最后再加入冷开水，没过大菜，按压一下，好吃又爽脆的咸菜就做好了！
盖上盖子放阴凉处，一周左右可食用！(咸淡按个人口感增减)
上传你做的好吃又爽口的南姜咸菜
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