蛋丝汤

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小时候家里做炸蛋卷免不了剩几张蛋卷皮,这时妈妈会把蛋卷皮切成丝,加几片白菜叶就做成清淡可口的蛋丝汤。这次从老家回来妈妈特意给我装一袋红薯粉,让我给孩子们做蛋丝汤吃

用料  

鸡蛋 3个
红薯粉 3勺(喝汤用的小勺)
白胡椒粉 适量
生抽 1勺
适量
适量

蛋丝汤的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入红薯粉搅拌均匀,加入适量水,呈微粘稠状。

    蛋丝汤的做法 步骤1
  2. 平底锅摊成薄皮。

    蛋丝汤的做法 步骤2
  3. 切成丝

    蛋丝汤的做法 步骤3
  4. 锅内加水,烧开后加入白菜叶和切好的蛋丝,加入适量盐、白胡椒粉、生抽煮2分钟即可。

    蛋丝汤的做法 步骤4
  5. 起锅前加入适量葱花味道更好。

    蛋丝汤的做法 步骤5

小贴士

做汤时加入适量白胡椒粉可提味
 
该菜谱发布于 2022-11-25 20:42:40
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蛋丝汤的答疑

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