莜面鱼鱼

准备所需食材。

我用的羊肉卷，羊肉提前解冻，也可以用微波炉解冻模式进行解冻，羊肉加入少许的盐，一勺老抽，两勺生抽，两勺油，两勺料酒搅拌均匀腌一会。

莜面面粉放入面包机，300克开水分次慢慢加入搅拌。

柏翠面包机调整到和面模式，15iMix／搅拌（和面），进行自主和面。有台面包机真是太省事了。

和面完成后先放面包机中醒着。

蔬菜清洗干净削皮。

土豆，西红柿切丁，芹菜，小葱，姜切碎沫备用。

热锅放油，中火翻炒羊肉。

羊肉炒变色后盛出来备用，要是羊肉丁就不用盛出来了，我怕羊肉片煮时间长了会老。

放入姜，小葱，土豆翻炒几下。

再倒入西红柿炒几下。

加入2勺米醋，1勺生抽，翻炒均匀。

加入合适的清水，大火烧开，转小火，加入盐调味。

取出莜面面团揉光滑。

揪成小面团揉圆。

搓成鱼鱼的形状。

手掌左右用点力。

莜面鱼鱼全部都搓好备用。

这时候的土豆已经煮的耨耨的，如果鱼鱼制作的太慢，不要一直开着火煮，要不土豆就煮化了。

大火烧开，下入莜面鱼鱼。

水煮开后，加入一些胡椒粉或十三香，再倒入炒好的羊肉卷煮5分钟左右，煮的时间太长鱼鱼就不劲道了。

放入芹菜碎。

搅拌均匀就可以出锅了。

汤汁浓浓的，鱼鱼劲道爽滑。

真是太香了，汤也很好喝。