三杯鸡

小料切一下，辣椒其实就是增味，实际上不辣，感觉菜里面的大蒜挺好吃的，喜欢吃大蒜的朋友可以多放。

把鸡块过一下水，冷水放入鸡块，导入料酒，还有几片姜，然后一起煮，开锅就好。

鸡肉捞出，等着一会炒。

调一下料，米酒8勺（米酒我用的之前买的农家酿的糯米酒），老抽一勺，生抽8勺，冰糖一勺，盐。

起锅，热油

锅热了，大蒜，姜，辣椒放里一起炒。

小料炒出香味，把鸡块放里继续炒。

鸡肉炒会，倒入之前调好的那个调料，把鸡块炒上色，然后我又加了一些水（感觉可以加点啤酒更好）

小火闷着15-20分钟，中间记着没事看看锅别糊了。

感觉鸡肉入味了，放入罗勒，倒入一勺芝麻油，然后大火炒，准备出锅。

最后成品，跟朋友两个人，一人一碗米饭，都吃没了。