羊蝎子冷水泡两个小时中间换两次水
洗干净羊蝎子 冷水入锅 加姜片料酒焯水撇去血沫子 盛出备用 高汤也留着接下来用
煸炒洋葱 加入火锅底料 八角桂皮炒出香味倒入焯好的羊蝎子以及高汤(热的汤不够多的话再加入开水 没过肉注意加的是热汤热水
大火烧开
中小火咕嘟咕嘟一个半小时出锅前半小时加些许盐 生抽以及想要一起炖的菜我准备的配菜有萝卜和豆皮萝卜提前半小时入锅 豆皮好熟出锅前十分钟放进去就好了具体时间可依据自己的配菜酌情增减啦
一锅端 热乎乎暖心暖胃
饭后吃点水果解解腻
上传你做的羊蝎子 家庭版