定胜糕

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水的用量为调整项。
关键在于粉团得是手攥成团,一捏就散的状态。

用料  

糯米粉 150克
粳米粉 345克
红曲粉 2克
糖粉(或细砂糖) 50克
水(桂花蜜➕水) 250克
豆沙 一些

定胜糕的做法  

  1. 所有材料放厨师机中,3档1分钟➕5档8分钟。

  2. 过筛。放冰箱松弛2-5个小时。

  3. 上模。开水上锅15分钟。

 
该菜谱发布于 2022-11-26 09:04:48
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