取1.5克酵母，用温水溶解开。取150克面粉，加入一个鸡蛋、适量盐，加入溶解开的酵母，缓慢加入温水和面，面需要软一些。
加入适量食用油，反复抻长、折叠、揣面（不能揉面）。盖上保鲜膜放入冰箱发酵一晚。
取一块面团，手上抹油，按扁，用切板在中间划2刀，可以划的长一些。
放入180度油锅（油温要稍高一些，炸的时间越短越松软），不要翻动，待一面定型后翻面，两面金黄后出锅。
出锅。
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melocai
