青椒炒牛肉 /（滑牛肉）

切好的牛肉放入生粉，花生油（可以多放点）盐腌制20-30分钟

腌制牛肉不要放酱油（生抽）
因为酱油放太早，腌出来的牛肉会发黑

买回来的牛肉可以放入冰箱冷冻10到15分钟，再拿出来切，就能切薄片👆如图

牛肉切薄片👆如图

青椒去籽，切成长条


做法：
1. 把锅烧热，烧热一点。因为炒这道菜要快炒，这样牛肉才不会老，才能入口嫩滑。

2. 把锅烧热放入适量的油。腌制牛肉的时候就已经放了花生油，下锅炒的时候可以少放点油，这个具体看大家自己掌握。

3. 锅烧热，放入油烧开，爆香姜蒜，倒入牛肉，快速翻炒，炒至牛肉变色，倒入青椒，一小勺蚝油，一勺生抽，再翻炒30秒即可关火，起锅装盘。

妥妥的一道下饭菜，上米饭咯～