桂花蜜汁红烧肉

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这么耗费时间心力的美食,一定是充满爱的制作过程

用料  

五花肉 一块
八角花椒桂皮香叶 适量
老抽生抽盐糖蜂蜜 适量
开水
山楂白酒 去腥解腻

桂花蜜汁红烧肉的做法  

  1. 新鲜猪五花切大块,冷水下锅烧开去沫,盛出沥干备用.

  2. 不粘锅热锅凉油,下肉,拿锅盖挡一下会蹦油,尽量将肉块每一面都煸至焦黄,重点煸一下带皮的那面

  3. 煸肉用筷子翻更方便,用筷子夹出,把煸出的油倒掉。另热锅倒油,炒香料(葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶)炒出香味后加入肉再炒一会

  4. 加入开水没过肉,调味(盐、糖、老抽、酱油、山楂、白酒),开锅后调小火慢炖30分钟以上,期间适时翻动避免烧干粘锅

  5. 加入一勺蜂蜜,大火收汁盛出,撒上桂花~

    桂花蜜汁红烧肉的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2022-11-26 12:06:50
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