炸酥肉，炸红薯

肉切条，红薯削皮切条！有个朋友不喜欢吃肥头，所以买的里脊，其实有点肥肉炸酥肉更香！

准备红薯粉，差不多这么多，没有称重，跟做面食一样，浓了加蛋，稀了加粉！如果买的面粉是那种全是粉末的就好，是这样的成颗粒状的可以压成粉末或者加滴滴儿水让它化点点，水一定要少，不加水最好！

加6个蛋，搓，搅拌

一直调成胶水和浆糊之间的质地

加肉，青花椒，少量盐，五香粉，切成末的姜蒜末

再搅拌，糊糊多了一点，等会儿炸了肉以后倒入红薯继续用，糊糊也不要刻意的多！粘壁的糊也可以搅拌点红薯用，主要为了加点味道！

加油！油辣了后加入肉，一两根一两根的放，免得起饼，用漏勺不停的翻动

第一遍熟了就起锅，炸不了多久，4-5分钟左右，主要看颜色

第一遍起锅

将红薯倒入剩的糊糊里面搅拌

油锅炸

炸呀炸

直接炸老一点，起锅，懒得回锅了！超好吃！又脆又香又甜

肉第二次炸，只炸了一部分！以后要吃的时候再炸！

变色后起锅

这是第一次炸和第二次炸的颜色

全家福