牛腩焯水备用
切姜片、葱丝、蒜片，洋葱，备用
锅中放油，油烧热，放入葱姜蒜炒香后，放入洋葱，翻炒两下
随后放牛腩，加生抽、蚝油、老抽，翻炒大概5-6分钟
将翻炒的牛腩倒入炖锅，加啤酒一罐，加香叶、八角、小茴香，开大火收汁，大概3-4分钟左右再加入比啤酒两倍的水，水烧开后开始小火炖牛腩
炖大概40分钟左右，放入切好的土豆，酌情加少许盐，小火继续炖
再炖40分钟左右，就可以出锅啦，疫情封闭的日子里就需要一锅牛腩来解意
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醉花弄影李子青
