鸡蛋加三滴醋，一勺盐，炒熟放凉后切碎
韭菜先倒油，用手翻拌轻轻拌开，让韭菜都沾上油，避免韭菜后期出水
鸡蛋上放2勺白砂糖，防止韭菜烧心
倒入韭菜，放盐，鸡精，十三香，香油，生抽，耗油，每种都少放一点
尝一尝喂到，要是不够还可以酌情加盐，鸡精，十三香
放点虾皮增鲜，用手轻翻轻拌，就可以包了
素菜饺子要快点包，要不就会出水(≧∇≦)/
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北北以南
