鸡蛋蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加20克面粉和15克牛奶，搅拌均匀。
蛋清滴几滴柠檬汁。
打发至变白，加入20克白砂糖。
继续打发蛋白到干性发泡，蛋白有一个尖尖不会弯下来的状态。
分3次把蛋白加到蛋黄里拌匀。动作要轻哦。
拌匀成面糊。
平底锅烧热放少许油抹匀，放入面糊，锅里加一点水，盖上锅盖小火煎3分钟。如果面糊厚，多2分钟。时间根据锅跟面糊厚度调整。
翻面之后，盖锅盖继续煎2分钟。
上传你做的平底锅煎的舒芙蕾松饼
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