香煎鲮鱼饼
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人做过这道菜
花花_LXH
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今天买了鲮鱼肉回来，昨晚包云吞剩了点肉馅突发奇想加了进去，然后发现还蛮好吃😋
小提示：这个肉沫是那种有肥肉有瘦的就是平时包饺子云吞梅头肉，现在市场有剁好肉末卖的，直接买剁好的方便多了
👉还有买回来的鲮鱼肉已经是有味道的了，猪肉末加一点点味就可以了，如果吃得清淡的不加也行
👉鲮鱼肉和猪肉末的克数不用太纠结多点少点没关系当然不能猪肉末多过鲮鱼肉啦☺️
今天买了鲮鱼肉回来，昨晚包云吞剩了点肉馅突发奇想加了进去，然后发现还蛮好吃😋
小提示：这个肉沫是那种有肥肉有瘦的就是平时包饺子云吞梅头肉，现在市场有剁好肉末卖的，直接买剁好的方便多了
👉还有买回来的鲮鱼肉已经是有味道的了，猪肉末加一点点味就可以了，如果吃得清淡的不加也行
👉鲮鱼肉和猪肉末的克数不用太纠结多点少点没关系当然不能猪肉末多过鲮鱼肉啦☺️
用料
香煎鲮鱼饼的做法
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先将肉碎放盐，酱油，香油调一下味，再加入切碎的 葱，香菜，鲮鱼肉一起放盆里
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朝一个方向搅拌均匀，其实这个很好搅拌因为鲮鱼肉是搅拌好的非常粘有弹力的
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这是拌好的用软刮刀刮干净盆壁的别浪费了哈
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不粘锅烧热放点油关火，均匀晃一下油锅
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用一个碗装点水，手沾点水再弄鱼肉这样操作就不沾手了
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我觉得不带手套更好操作😂
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一手拿着手机单手操作的就这样吧😂
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做好的肉饼一个个的放到油锅里
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再开中小火煎两面金黄色就可以啦
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用筷子轻轻按一下感觉有弹力的就熟啦
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简单美味
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好吃😋
