立冬时节膳食：冬笋烧墨鱼
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人做过这道菜
脆五花
墨鱼亦称乌贼鱼，蛋白质含量丰富，营养价值高。墨鱼壳也是常用的中药材，具有制酸、止血、收敛的功效。
因此，墨鱼一般人群皆能食用。
竹笋又称为刺竹笋，性凉，味甘、苦，归胃、肠经。
功效作用：化痰，消胀。竹笋含有维生素、微量元素和碳水化合物等，其中所含的膳食纤维较多。
冬季宜多吃具有补肾功效的食物，墨鱼味咸性平，具有补脾益肾，适合冬季食用。这道菜味道鲜美、营养丰富，堪称补血佳品，尤其适合女性食用。
因此，墨鱼一般人群皆能食用。
竹笋又称为刺竹笋，性凉，味甘、苦，归胃、肠经。
功效作用：化痰，消胀。竹笋含有维生素、微量元素和碳水化合物等，其中所含的膳食纤维较多。
冬季宜多吃具有补肾功效的食物，墨鱼味咸性平，具有补脾益肾，适合冬季食用。这道菜味道鲜美、营养丰富，堪称补血佳品，尤其适合女性食用。
用料
| 干墨鱼 | 1只 |
| 干竹笋 | 50g |
| 大蒜 | 2个 |
| 青红椒 | 若干 |
| 西芹 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生抽老抽 | 1勺 |
立冬时节膳食：冬笋烧墨鱼的做法
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干墨鱼干竹笋
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泡五小时以上，笋用高压锅压15分钟
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切成小丝小片
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准备配料
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切丝切片装盘备用
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先炒配料，热锅冷油，把配料炒香起锅备用
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热锅冷油爆炒墨鱼和竹笋，加入盐、生抽、老抽、料酒，入味，加半碗水，中火慢炖，水半干时加入配菜，平铺即可。
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水快干时，翻炒一下
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起锅，
小贴士
冬季宜多吃具有补肾功效的食物，墨鱼味咸性平，具有补脾益肾，适合冬季食用。这道菜味道鲜美、营养丰富，堪称补血佳品。
