美味油泼面

面粉，油和少量盐，加水后用筷子搅拌成面碎，揉成面团，醒发半小时以上

揉成光滑的面团

把面团揉成长的圆柱，用手按压扁，可以用擀面杖擀一下

面垫上刷油，切成小长条，面条上面再刷油，盖上保鲜膜醒发半小时

小长条用手按压扁成长面片状

面片往两边拉扯下摔，像拉面一样拉扯

水开后下面片，一边拉扯面一边下锅就行，自己做的面劲道多煮会

面快好的时候放青菜

成出面和青菜（不放面汤），放香葱碎，蒜碎，芝麻，盐粗细辣椒面，辣的和不辣的都放点提香颜色也好看，花椒碎（锅里不放油放花椒炒至变色出香味再压碎），味达美适量，喜欢吃醋的可以放点醋

锅里放油烧热，趁热把油倒在调料上，搅拌均匀油泼面就好了