炖蛋

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温水是蛋液的1.5-2倍,不能超过2.5倍,否则可能结不牢

用料  

鸡蛋(常温) 2个
35-40度左右温水 250ml
少许
葱花 少许
薄盐生抽 1勺
麻油 1勺

炖蛋的做法  

  1. 2个常温鸡蛋➕盐打散

    炖蛋的做法 步骤1
  2. 蛋液➕1.5-2倍于蛋液的温水打匀

    炖蛋的做法 步骤2
  3. 2道过滤,去掉浮沫

    炖蛋的做法 步骤3
  4. 1)盖上保鲜膜,用牙签稍稍戳几个洞
    2)水开上汽后放入锅中,中火10分钟,关火后焖2分钟

    炖蛋的做法 步骤4
  5. 取出,撒上葱花,用调羹🥄泼上生抽、麻油即可

    炖蛋的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2022-11-26 17:49:02
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