藕夹茄盒油油腻腻亲亲蜜蜜
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人做过这道菜
美丽小厨狼
这是由婆婆给的四节藕开始的美食。。。
用料
| 猪肉 | 3斤 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 三片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 红烧酱油 | 2勺 |
| 海天酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 面糊部分按比例 | |
| 面粉 | 3 |
| 淀粉 | 1 |
| 泡打粉 | 0.5 |
| 五香粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
藕夹茄盒油油腻腻亲亲蜜蜜的做法
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绞好的肉馅，放入葱末，姜末，料酒，酱油，生抽，鸡蛋，鸡精，蚝油，食用油，淀粉，多次少量的加水搅拌。搅拌的差不多再放入香油
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搅拌上劲，出沫才好。
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面粉淀粉泡打粉3:1:0.5比例放入，加少许盐和五香粉，加水搅拌成可以画8字就可以
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就这样，我这个稍微有点稀，再粘稠一点更好，放一旁备用，冷静十分钟
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藕切薄片，茄子切厚一点片，茄子要切连刀（别切断）如图
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大概薄厚参考一下，茄子太薄更油。。挨个给它们填满肉馅，肉厚一点也好。
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把填好肉馅的藕夹茄夹沾入面糊，然后下油锅
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小火炸到两面金光，差不多要四五分钟左右，才能熟
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说难也不难，就是需要较长时间炸
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用料表里没写茄子和藕。。。我忘记了，你别忘记买哈，，认真吃饭，好好生活
