土豆烧鸡

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鸡是用的三黄鸡,肉质比较嫩的那种哦~

用料  

半只
土豆 2个小的
青辣椒 2个
生姜 适量
蒜沫 适量
干辣椒 4根

土豆烧鸡的做法  

  1. 新鲜鸡肉切块清水泡10-20分钟即可,流动水多淘洗几遍~放一边沥水备用

    土豆烧鸡的做法 步骤1
  2. 两个青辣椒对半切,然后切成块

    土豆烧鸡的做法 步骤2
  3. 干辣椒,蒜沫,生姜块切好备用

    土豆烧鸡的做法 步骤3
  4. 土豆切块,泡水防止氧化变黑

    土豆烧鸡的做法 步骤4
  5. 锅烧热以后什么都不放,鸡块入股锅炒干水份,差不多水份快干了再放入生姜,翻遍知道水份干了以后再延锅边放料酒少许

    蒜沫,干辣椒放进去炒香,撒一点点盐(后面调味料也会有盐味,所以少放点)

    土豆烧鸡的做法 步骤5
  6. 锅里面加开水(温开水也可以)没过鸡肉多一点就好,我全程是开盖煮的

    加生抽,老抽,耗油,白胡椒粉

    煮5分钟左右

    土豆烧鸡的做法 步骤6
  7. 泡土豆的水倒出去,土豆放锅里翻到鸡肉下面去,这样更容易熟。大约在煮15分钟直到汤汁收的差不多了就好了,土豆基本软了(不喜欢太软的可以晚点放土豆,等汤再收一些在放)

    汤汁收的差不多在放青椒,炒断生以后就可以出锅了~

    土豆烧鸡的做法 步骤7
  8. 出锅,开吃~

    土豆烧鸡的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2022-11-26 21:03:00
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